Logo FAGE 
FAGE pisciculture - menu

Image ou texte alternatif

La charte de qualité "Salmonidés, Origine Lorraine"

logo charte qualité salmonidés

La charte de qualité « Salmonidés, Origine Lorraine », a été conçue comme un document cadre sur l’initiative des professionnels de la Filière Aquacole du Grand-Est (FAGE), Commission Transformation, Commercialisation, Valorisation et Production et sous le patronage de la Chambre Régionale d’Agricutlure de Lorraine. Pour les producteurs salmoniculteurs qui en sont adhérents, la charte de qualité « Salmonidés, Origine Lorraine » témoigne de leur volonté de mettre à la disposition de leurs clients un produit offrant la garantie d’un soin constant apporté à l’élevage du poisson dans une eau courante de qualité. «Salmonidés, Origine Lorraine » constitue une marque de qualité collective déposée à l’Institut National de la propriété Industrielle le 31 janvier 2002 sous le numéro 02 3144721.

Les salmoniculteurs-adhérents à la charte s’engagent à respecter :

• Une alimentation de qualité donnée aux truites
• Une durée d’élevage en lorraine minimale de 10 mois
• Une qualité d’eau contrôlée
• Des conditions de mise à jeun et de transport respectant la qualité de la chair et le bien-être du poisson
• Une durée minimale entre l’abattage et la mise sous glace en cas de vente en caisse
• Un temps minimal de transport entre le conditionnement et la mise à l’étalage afin d’obtenir une fraîcheur optimale
• La traçabilité des produits

Cette charte est applicable aux truites et autres salmonidés destinés à la consommation (vente en morte) et aux truites et autres salmonidés destinés au repeuplement ou la vente en vivant.

7 salmoniculteurs ont pour l’instant adhérer à cette charte :

fleche AAPPMA
Le roseau de la Haute Vezouze - Zone de loisirs - Étang du camping - 54 450 BLAMONT - Tél. 06.80.71.13.29   => Pêche de loisirs

fleche BETTON Philippe, pisciculture
Coussances aux bois - 55 500 LIGNY EN BARROIS - Tél : 03 29 78 35 95 , Web=> Truites et pêche à la truite

fleche Domaine du moulin neuf
Le moulin neuf - 54 620 BOISMONT - Tél. : 03 82 89 71 59 - E-mail - Web => Truites arc-en-ciel et fario, saumon de fontaine, parcours de pêche

fleche Pisciculture les sources du vidus, Salmoniculture
pré de l'Usine -  - Tél. : (03) 88 94 20 39 => Truites
55 190 VOID VACON

fleche MESSANG Jérôme, Elevage de truites
57 560 ABRESCHWILLER - Tél. : 03 87 03 70 18 => Pêche à la truite et truites Web

fleche PISCIVAL-LES-SOURCES
Etang de Vaux - 54 400 VAUX WARNIMONT COSNES ET ROMAINS - Tél. : 03 82 24 19 40 - Fax : 03 82 25 43 50
=> Pêche à la truite, tous poissons

fleche PISCICULTURE DU FRAIS BARIL XERTIGNY, Lorraine 88 200
France Tel: 03 29 30 10 47, pisciculturedufraisbaril@wanadoo.fr 
=> Pêche à la truite, truite, truite fumée, rilettes de truites...

Les analyses de contrôle de la qualité de l’eau et de la qualité de la chaire des poissons seront réalisées par le laboratoire vétérinaire 55 ou par un laboratoire agréé choisi par le salmoniculteur et sont à la charge du salmoniculteurs adhérents.

Par son adhésion à la charte, l’éleveur s’engage auprès de ses collègues et de l’ensemble de la filière agricole lorraine à fournir un produit de qualité dans le respect des bonnes pratiques professionnelles, le respect du produit et le respect du consommateur.

 

 
FAGE
Siège social : Domaine de Lindre 57 260 LINDRE-BASSE
Correspondance : le Moulin Neuf 54 620 BOISMONT
Tel: 09 75 74 15 58 ou 06 08 86 35 02
flacyj@wanadoo.fr
www.flacaqua.fr